Video: wat doen de oliebollen, de poffertjes en de haring op een kermis?

Wist je dat er vroeger een Tilburgse kermiskoek was waarmee je verkering kon vragen, en dat de oliebollen al in de eerste kookboeken stonden?!

Een kermis zonder de oliebollenkraam, de poffertjestent en de viskar is als een taart zonder de kers. Ze horen er helemaal bij. Maar hoe zijn deze kramen met hun bekende hapjes op de kermis beland? We vroegen het allemaal aan Ineke Strouken, dé kenner op het gebied van volkskunde en cultuur.